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Choucroute cuisinée à la graisse de canard

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Notre Choucroute est cuisinée à la graisse de canard, une touche gustative pour révéler la douceur, le croquant et le délicieux parfum de cette choucroute. Parfaite pour accompagner varier les plaisirs.

Origine France.

10kg - 100/250 portions

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Composition du produit

Choucroute (chou, sel), jus cuisiné (eau, sel, vin blanc, arômes, arôme de fumée, antioxydant : ascorbate de sodium, acidifiant : acide lactique), graisse de canard 3%

Les conseils du chef !

Au four : Placer la choucroute dans un bac ½ gastronorme couvert ; départ à froid, 45 minutes,125°C

Valeurs énergétiques et nutritionnelles pour 100g

  • Energie 90 kJ / 22 kcal

  • Matières grasses 1,0 g

  • dont acides gras saturés 0,4 g

  • Glucides 1,0 g

  • dont sucres <0,2 g

  • Fibres alimentaires 3,4 g

  • Protéines 0,3 g

  • Sel 1,42 g

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Ici une recette terre et mer, de la choucroute de lotte braisée aux lardons.

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